ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ
Эпиграф:

Врач всегда дает так много советов, в надежде, что вы будете придерживаться хотя бы половины из них.
Для того чтобы находиться в отличной форме, чаще всего достаточно придерживаться простых и понятных правил, которые помогут перестроить ваш график, рацион питания и его культуру.
Наиболее важная составляющая здоровья человека – правильное и сбалансированное питание. Употребляемые нами продукты обеспечивают организм всем необходимым для разумной, эффективной работы всех органов, позволяют вырабатывать энергию, которую мы тратим не только во время бодрствования, но и во время сна.
Чем более свежие продукты, которые мы употребляем в пищу, тем больше в них активных (живых) витаминов, которые пропадают при длительном хранении.
Пища - это топливо, которое наше тело перерабатывает в гормоны, ферменты и необходимые элементы для регуляции обменных процессов.
Обмен веществ - важнейший из механизмов жизнедеятельности организма человека, напрямую зависит от пищи, которую мы употребляем. И так далее... Осознали всю важность вопроса?!!
Тогда читаем!!

Едим часто, но понемногу.
Наиболее правильным считается не 3-х разовое питание, а 4-х и даже 5-ти разовое принятие пищи. В перерывах можете есть фрукты. А вот печенье и конфеты для перекусов совершенно не подходят. Перекус из пары фруктов тоже вполне может считаться приемом пищи. Запомните, прием пищи - это необязательно что-то дымящееся в тарелке. Приемом пищи можно считать и парочку съеденных яблок.

Сокращаем порции.
Разумным так же будет, сократить порции, чтобы не перегружать желудок первым, вторым, третьим и компотом придачу. Помните о том, что нормальная естественная вместимость желудка 250 мл. Это чуть больше одного стакана. Переложите мысленно то, что собираетесь съесть, в чашку вместимостью 250 мл. И именно столько еды и постарайтесь употребить.
Вы можете сокращать порции понемногу. Главное, начать это делать.
Желудок может растягиваться до вместимости в пять литров. И, скорее всего он у вас сейчас достаточно растянут, но когда вы начнете сокращать порции, желудок постепенно вернется к своему нормальному размеру – 250мл. Когда это произойдет, вы будете чувствовать, что наелись, и даже объелись маленькой порцией еды, равной по объему 250мл. Чтобы вы нагляднее поняли какой именно размер у желудка в его нормальном, нерастянутом состоянии, сожмите, пожалуйста прямо сейчас вашу левую руку в кулак. Сжали?!! Посмотрите на свой кулачок - именно такой же по объему ваш желудок. Не пытайтесь впихнуть в него намного больше. Вряд ли вам нравятся растянутые кофты и брюки. Верно?!! И хотя вы не видите свой желудок, но растянутое состояние ему тоже не к лицу. Слава Богу, в отличие от вещей, желудок обладает способностью возвращаться к своему нормальному размеру. Пусть вас это вдохновляет, - весь организм, как и желудок, восстановится, если вы начнете о нем заботиться немного больше.

Калорийность питания.

Калорийность ежедневного рациона должна соответствовать расходуемой энергии или, быть чуть меньше, если вы хотите похудеть. Многое зависит от того, сколько физической нагрузки вы получаете за день, сидячая у вас работа или энергоемкая?
Все просто: сколько энергии получили от еды, столько же надо потратить. Если потратите больше, - похудеете. Если потратите меньше… Ну, вы сами понимаете, куда отложатся лишние калории, - да, в тот самый ненужный Умнице-Красавице жирок.
Как определить сколько калорий съедено и израсходовано?!! Можно смотреть таблицы калорийности, а можно ориентироваться по весам. Если прибавили в весе, значит есть надо меньше, а двигаться больше. Если скинули, то так держать - вы на верном пути. Без фанатизма, разумеется.
Обратите внимание, что калорийность фруктов и овощей просто пустяковая, и вы можете съедать до нескольких килограммов (если в вас столько поместится) овощей и фруктов ежедневно, и при этом худеть. Всегда смотрите сколько калорий содержится в тех или иных продуктах. Например, бывают гамбургеры, с содержанием до 6-7-8 тысяч калорий (хотя такая калорийность, конечно, исключение). Это, между прочим 3-4 и даже пять ежедневных норм калорий.
Конечно, для приличной девушки гамбургеры, хотдоги и прочая еда сомнительного происхождения вообще недопустимы, но для информации это было полезно узнать.
Чтобы ощутимо снизить количество калорий в вашем рационе, важно снизить или даже исключить полностью сахар, мороженое, конфеты и иные сладкие и жутко высококалорийные блюда. Вместо этого - овощи, кисло-сладкие фрукты, зелень и т.д. Ну, вы это знаете.
Полезно включить в свой рацион такие малокалорийные продукты как: нежирный творог, тыква, свежие огурцы, кабачки, капуста. И тогда вы действительно сможете есть вволю и худеть.

Разнообразие питания.

Обязательным условием правильного питания является получение необходимых для человека полиненасыщенных жирных кислот, микроэлементов, макроэлементов, витаминов, минеральных веществ, и незаменимых аминокислот.
Чтобы быть уверенными в том, что вы получаете все необходимое, старайтесь питаться разнообразно. Все, что вам надо можно получить даже из такой простой еды, как овощи, фрукты, злаки, бобовые.

Вредной еде место в мусорной корзине.

Постарайтесь исключить или хотя бы сначала свести к минимуму употребление «пустой» и вредной для желудка пищи: фаст-фуда, кетчупа, майонеза, чипсов, сухариков и т.д. Кроме вредности и ужасающей калорийности, есть еще и такая проблема: тело получает еду, ищет в ней то, что ему нужно (витамины и прочее), не находит, очень расстраивается, и требует еще еды, надеясь, что то, что вы ему дали в этот раз было просто трагической ошибкой, и следующая порция будет состоять сплошь из витаминок и разных полезностей. Не разочаровывайте свое тело.
В общем, не превращайте свое тело в мусорный бачок. Некоторые утверждают, что тело – Храм Божий, - не делайте из него помойку. Вам в нем жить.

Ешьте больше фруктов и овощей.

В рационе обязательно должны присутствовать сырые овощи и фрукты. Диетологическая норма для человека - 750 г овощей и фруктов в день.
По данным Института питания Российской Академии наук, люди, употребляющие мало овощей выглядят старше своих лет, предрасположены к различным заболеваниям, в том числе и к полноте. У них снижается работоспособность, проявляется вялость, раздражительность, синдром хронической усталости и плохое настроение. А также замедляется процесс обмена веществ.
В растительной пище содержатся ВСЕ те же основные и необходимые питательные вещества: белки, жиры и углеводы, которые содержатся и в тяжелой, мясной и уже переработанной животным пище. Так что, употребляя преимущественно или полностью растительную пищу, вы получите все, что необходимо вашему организму, но без того вреда, которая несет животная пища.
Плюс ко всему, у овощей и фруктов есть еще одно важное преимущество перед продуктами животного происхождения – обилие витаминов.
А еще овощи и фрукты прекрасно избавляют от многолетних отложений каловых масс в кишечнике, которые мы не ощущаем, но которые могут составлять 8-10 и даже 12 килограммов.

Когда я ем, я глух и нем

Помните, в детстве нас учили: «Когда я ем, я глух и нем». Но с возрастом мы начинаем придерживаться другого принципа – «Когда я кушаю, я говорю и слушаю».
Но учили в детстве совершенно правильно.
Когда едите – ешьте. И ничего больше. Это очень важное правило. Одно это правило уже может изменить многое в вашем питании.
Лучше выключить телевизор, радио, музыку, отложить книгу, и попросить не разговаривать с вами во время еды.
Все ваше внимание сосредоточьте на еде. Медленно, осознанно кладите в рот каждый кусочек. Внимательно, без спешки пережевывайте его, концентрируясь на вкусовых ощущениях. Вы по-настоящему ярко ощутите вкус пищи. И насыщение придет от значительно меньшего количества еды. Практически невозможно переесть, если вы едите осознанно. И даже не думайте о своих делах, мужьях и о том, что пора сделать генеральную уборку. Думайте о еде. Ощущайте вкус. Медленно жуйте, без спешки глотайте, не торопясь берите следующий кусочек, плавно кладите его в свой очаровательный ротик, и снова медленно жуйте.
Вам трудно поверить в волшебную силу осознанного принятия пищи?!! А верить и необязательно. Просто попробуйте. Вы будете поражены результатом!!

Ваше тело просит воды.

Да!! Воды, а не пива. Даже в жару, если вам покажется, что вы мечтаете о лимонаде или пиве, выпейте два стакана воды, и вы поймете, что ни пива, ни лимонада вам и даром не надо.
Постарайтесь, как можно больше выпивать обычной питьевой воды. Если нет индивидуальных противопоказаний, то минимум 1,5-2 литра воды в день.
Кофе, чай и газированные напитки не принесут необходимой пользы вашему телу, а некоторые из напитков только обогатят ваш организм лишней химической неполезностью.
Кстати, а вы знаете, что всякие колы не только не утоляют жажду, но и, напротив, содержат вещества стимулирующие жажду?!!
Чистая питьевая вода облегчит и нормализует работу кишечника. Вода непосредственно участвует в образовании слизи, которая обволакивает и защищает стенки желудка, поэтому особенно благотворно прием воды скажется при таких заболеваниях как: гастрит, язва двенадцатиперстной кишки, язва желудка и т.д. При обострениях язвенной болезни желудка рекомендуется выпивать стакан воды каждый час или даже каждые 30-40 минут. Вы будете удивлены – боль пройдет.

Растительное масло должно быть правильным.

Кроме широко распространенного в нашей стране рафинированного растительного масла, есть большое количество масел, более полезных для организма, - оливковое, пшеничное, кедровое, тыквенное, кукурузное, горчичное, пальмовое, масло из виноградных косточек… Да, это не дешевые масла. И не везде они продаются. Но вы хотя бы можете заменить обычное рафинированное растительное масло на нерафинированное.
Нерафинированное растительное масло, в отличие от прошедшего обработку рафинированного, действительно полезно и содержит витамины и прочие полезности. Кстати, нерафинированное растительное масло в 1,5-2 раза дешевле рафинированного. Так что еще и сэкономите.
Да, и не введитесь, пожалуйста, на рекламные надписи на растительном масле «Не содержит холестерина». Запомните, ни одно растительное масло не содержит и не может содержать холестерин. Это просто не в природе вещей. Холестерин бывает только в животных жирах, так что сообщение на этикетке об отсутствии в данном конкретном масле холестерина, всего лишь рекламный трюк. С таким же успехом можно писать, что в данном масле не содержится ни грамма цианистого калия. Его там и не может быть, если не добавить его туда специально.

Сладости должны быть полезными.

Постарайтесь заменить гастрономические сладости на «природные»: сухофрукты, мед, ягоды, фрукты и сладкие овощи (например, морковь), а белый рафинированный сахар, который, между прочим, обрабатывается хлором, на более полезный нерафинированный коричневый – не прошедший химическую очистку. И вообще, отказывайтесь постепенно от сахара. Так же необходимо устранить из рациона синтетические заменители сахара, которые входят практически во все сладости массового производства – аспартам, сахарин и прочие… Это очень вредные препараты.

Пейте зеленый чай.

Разнообразьте свое меню, добавив в него зеленый чай. Зеленый чай при регулярном употреблении помогает вывести лишнюю воду и шлаки из организма, содержит в себе витамины, антиоксиданты, обладает противораковыми свойствами, и улучшает пищеварение.
Одна-две чашечки зеленого чая в день благоприятно скажутся на вашем здоровье, самочувствии и красоте. Кроме того, крепкий зеленый чай бодрит и тонизирует в разы лучше, чем кофе.

Не голодай

Не истязай себя голодом, потому что организм, который переводят на голодный режим жизни, начнет расходовать поступающие калории экономно, и будет стараться отложить все, что сможет в запас. То есть начнет создавать дополнительные слои жира, как только снова станет поступать достаточное количество еды. Напуганный предыдущим голодом (жесткой диетой), он постарается подготовиться на случай, если такое повторится.
Так что есть надо, но чтобы есть и худеть, предпочтение надо отдавать низкокалорийной растительной пище.

Терпение.

Если же результаты пока не очень ощутимы, отнеситесь к этому спокойно. На нормализацию обменных процессов иногда может потребоваться несколько недель. Если вы правильно питаетесь, но пока не замечаете положительных изменений, это еще не значит, что таких изменений нет. Они уже происходят, просто пока не проявились так ярко, чтобы вы их заметили.
Часто бывает, что начинает девушка придерживать правильного питания, 2-3 недели все делает хорошо и правильно, а потом бросает, потому что не увидела результата. Начинает есть все подряд, и, о чудо, - она худеет!! И вот тут начинаются заблуждения, будто бы ее тело не принимает здоровую пищу и противится сбалансированному питанию, а худеет только при нарушении всяких правил.
Не так все это.
Просто за несколько недель правильного питания все нормализовалось, запустились необходимые процессы, и несмотря на то, что она начала нарушать все, что возможно, пошло похудение, обусловленное предыдущим правильным питанием. И оно теперь будет продолжаться еще пару недель. Потому что на остановку запущенных изменений к лучшему, тоже уйдет какое-то время. И уже неважно, что она ест – процесс пошел. Но продолжаться он будет недолго. Две-три недели и потом откат, - человек пожнет уже плоды своего неразумного поведения.

Если желудок не принимает фрукты.

Если с увеличением в рационе количества овощей и фруктов вы испытываете бурления в животе и т.п, то попробуйте воспользоваться следующими советами:
Не пейте воды и прочей жидкости за час до приема овощей-фруктов и час после употребления овощей и фруктов.
Не совмещайте цитрусовые с яблоками, грушами, бананами. Перерыв между ними должен быть хотя бы полчаса-час.
Лучше ешьте фрукты до основной еды, а не после. Тогда они усваиваются намного проще.
За один прием пищи не стоит есть много разных фруктов, - лучше одинаковые. Скушайте, например, 2 яблока, спустя часик пару груш, еще через часик, веточку винограда и т.д.
И самое главное:

Жуем тщательно и долго

Тщательно пережевывайте вашу пищу. Жуйте долго, пока то, что у вас во рту не превратится в кашицу.
Попробуйте пережевывать каждый кусочек с помощью 15-20 жевательных движений. А освоив это количество, доведите количество жеваний до 25-30.
Да, время приема пищи возрастет, но сам процесс вам понравится. Вы не только насытитесь меньшим количеством пищи и окажете услугу своему пищеварению, но и почувствуете себя отдохнувшей, потому что на время переключите свое внимание с внешнего мира, на себя саму и собственное тело. После такого переключения, вы почувствуете прилив сил и энергии.
Просто попробуйте. Вам наверняка понравится.

Завтрак обязателен.

Завтрак самое лучшее время для пополнения запаса активности, после ночного отдыха. И поэтому завтрак может состоять из  разнообразных каш с фруктами, творожных и молочных напитков. Некоторые говорят, что не хотят с утра есть, и что аппетит у них появляется только часам к 12 дня. Но обычно по утрам не хотят и не могут есть те, кто поздно ужинают. У них еще переваривание вечерней еды не до конца завершилось.
А если человек поужинал не очень плотно и достаточно рано, то с утра ему очень даже хочется что-то сгрызть. Необязательно завтрак должен быть плотным и тяжелым. Тяжелым не должен быть вообще ни один прием пищи. Важно не количество съеденной еды, а ее качество. Кому-то и банана с утра будет достаточно, а кому-то тарелочки каши.

Полезные напитки.

Полезные напитки, такие как зеленый чай, травяные сборы, свежие фруктовые соки, не только принесут организму наибольшую пользу, но и помогут очистить его от шлаков и токсинов, особенно если принимать эти полезные напитки в утренние часы.

Кремлевская диета

Кремлевская диета — одна из самых модных и громких диет последнего времени. Существует несколько версий ее происхождения. Согласно самой популярной, изначально кремлевская диета была разработана для военных и астронавтов США, а потом стала достоянием кремлевской элиты благодаря стараниям российских разведчиков. Тогда же появилось и новое название таинственной американской диеты — "кремлевская". Как бы там ни было, но с помощью "кремлевки" многие российские политики и чиновники на самом деле похудели и улучшили состояние здоровья. Известно, что мэр Москвы, господин Лужков, благодаря этой диете сумел похудеть на целых 15 кг.
В основе диеты лежит парадоксальный, на первый взгляд, принцип. Мясо, птицу и рыбу можно есть практически в неограниченных количествах, а вот от продуктов, содержащих простые углеводы — картофеля, хлеба, кондитерских изделий, газированных напитков, сладких соков, — надо отказаться. Звучит странно, не правда ли? Но такому правилу дается вполне разумное объяснение: если резко ограничить поступление простых углеводов (а это источник энергии), то организму не останется ничего иного, кроме как перерабатывать накопившиеся запасы жира.
Сложные углеводы (в меде, овощах и фруктах) необходимо ограничить, но обойтись без них нельзя: они способствуют поддержанию необходимого уровня сахара в крови и служат источником глюкозы.
Для удобства худеющих была создана специальная таблица, в которой каждому продукту соответствует то или иное количество очков. Чтобы похудеть, нужно потреблять в день не более 40 очков, чтобы удержать вес — не более 60.
Согласно данных таблицы, в порции свинины, говядины, телятины — 0 очков, в 100 г майонеза, растительного масла, маргарина, бульона — тоже 0 очков, 100 г колбасы или ветчины оценивается в 1 очко, 100 г сыра — 0,5-2 очка, в зависимости от сорта. Помидор "стоит" 6 очков, яблоко — 18, груша — 26, отварная картофелина — 23. Все кондитерские изделия и продукты, содержащие много простых углеводов, оцениваются достаточно высоко: 100 г черного хлеба, риса, макарон, манной каши — по 40 очков, 100 г белого хлеба — 48, а мороженого — 70.
Понятно, что основу рациона должны составлять рыба, мясо, яйца и овощи. Стоит лишь добавить в кофе сахар (26 очков в чайной ложке) или полакомиться кусочком шоколадного тортика (70 очков в 150 граммах) — пиши пропало: это поглотит весь дневной рацион.
"Кремлевка" хороша тем, что лишена самого главного недостатка большинства "голодных" диет — изнуряющего чувства голода, которое вызывает постоянное раздражение и мрачное настроение. Несмотря на отказ от углеводов, при соблюдении всех правил этой диеты можно вполне прилично питаться и значительно похудеть. Например, завтрак может быть таким: глазунья с ветчиной, пара сосисок, зеленый чай или кофе без сахара, 50 г сыра — всего 2 очка. Если на обед съесть куриную грудинку, яичницу, грибы с овощами, салат, 50 г сыра и выпить чай без сахара с одним сухариком, это обойдется в 20 очков. А вечером можно полакомиться сочным бифштексом или тушеной курочкой и выпить стакан сухого вина — всего 2 очка! Не диета, а удовольствие сплошное.
Но не все так просто. Одна из ловушек — низкая "стоимость" спиртного: 250 г водки, рома, текилы, бренди, виски и коньяка оцениваются в 0 очков. Естественно, возникает соблазн пить любимые алкогольные напитки, не заботясь о подсчете очков. Но, как это часто бывает, от спиртного разыгрывается аппетит, вследствие чего появляется риск переборщить с закуской и набрать слишком много очков.
Выбирая "кремлевку", многие ошибочно полагают, что можно съедать столько мяса, рыбы и колбасы в один присест, сколько душеньке угодно. Разумеется, это не так. Чтобы похудеть, важно не переедать, порции должны быть разумными. К тому же, организму без подготовки очень сложно перерабатывать огромные порции белковой пищи. Высокий уровень холестерина может нарушить работу сердечно-сосудистой системы, а недостаток клетчатки спровоцировать ухудшение перистальтики. Поэтому "кремлевка" противопоказана беременным и людям с хроническими заболеваниями сердца, сосудов, желудка, печени и почек.

Японская диета.

Данная программа рассчитана на 13 дней. Долговременная потеря в весе составляет от 3 до 8 килограмм. Если диету соблюдать в точности, то 3-4 года, что бы вы не ели, лишних килограмм не наберёте.
НЕЛЬЗЯ:
Картофель, сахар, соль, лимонад, пиво, алкоголь, хлеб, кондитерские изделия, мучные изделия.
МОЖНО:
Пить кипяченую или минеральную воду без ограничения
Основные принципы японской диеты:
Японцы подобрали такие продукты на день, которые воссоединяясь в желудке воспроизводят уксус для сжигания жира. Этот процесс происходит ночью во время сна. С каждым днём потеря в весе становится всё более сильной.
Самое главное в японской диете, если она соблюдалась в точности, что бы вы не ели, вы останетесь в прежнем весе. Есть можно сколько угодно до полного насыщения, но только те продукты. Которые указаны в диете на данный день.

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
Завтрак - кофе
Обед – 2 яйца сваренных вкрутую, тушеная капуста на растительном масле без мяса, один стакан томатного сока
Ужин – жареная (варёная) рыба
ДЕНЬ ВТОРОЙ
Завтрак – кофе, сухарь
Обед – жареная рыба, тушеная капуста на растительном масле
Ужин – 220 грамм варёного мяса, стакан кефира
ДЕНЬ ТРЕТИЙ
Завтрак – кефир, сухарь
Обед – жареный на растительном масле кабачок или кабачковая икра, яблоки
Ужин – два яйца вкрутую, 200 грамм варёной говядины, салат из свежей капусты на растительном масле
ДЕНЬ ЧЕТВЁРТЫЙ
Завтрак – кофе, сухарь
Обед – одна сырое яйцо, три больших варёных моркови с растительным маслом, 15 грамм сыра
Ужин – фрукты
ДЕНЬ ПЯТЫЙ
Завтрак – морковь с соком лимона
Обед – большая жареная или варёная рыба, стакан томатного сока
Ужин – яблоки, фрукты
ДЕНЬ ШЕСТОЙ
Завтрак – кофе, сухарь
Обед – половина варёной курицы, салат из свежей моркови
Ужин – нет
ДЕНЬ СЕДЬМОЙ
Завтрак – чай без сахара
Обед – 200 грамм варёного мяса (говядина), фрукты, стакан кефира
Ужин – фрукты и всё, что хотите из ужина третьего дня
ДЕНЬ ВОСЬМОЙ
Повторите диету седьмого дня, а в оставшиеся пять дней повторите диету с 1-го по 5-й день.

Таблица калорийности для круп

Наименование продукта Энергетическая
ценность, ккал / 100 гр.

Гречневая ядрица 329 
Гречневая продел 326 
Манная 326 
Овсяная 345 
Перловая 324 
Пшено 334 
Рисовая 323 
Пшеничная 325 
Толокно 357 
Ячневая 322 
Геркулес 355 
Кукурузная 325

Таблица калорийности муки, хлеба, хлебобулочных изделий

Наименование продукта Энергетическая
ценность, ккал / 100 гр.

Хлеб ржаной 214 
Хлеб пшеничный из муки I сорта 254 
Сдобная выпечка 297 
Баранки 312 
Сушки 330 
Сухари пшеничные 331 
Сухари сливочные 397 
Мука пшеничная высшего сорта 327 
Мука пшеничная I сорта 329 
Мука пшеничная II сорта 328 
Мука ржаная 326

Таблица калорийности для кондитерских изделий, шоколада и конфет

Наименование продукта Энергетическая
ценность, ккал / 100 гр.

Вафли с фруктовыми начинками 342 
Вафли с жиросодержащими начинками 530 
Пирожное слоеное с кремом 544 
Пирожное слоеное с яблоком 454 
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 344 
Пряники 336 
Торт бисквитный 386 
Мед 308 
Драже фруктовое 384 
Зефир 299 
Ирис 387 
Мармелад 296 
Карамель 296 
Конфеты, глазированные шоколадом 396 
Пастила 305 
Сахар 374 
Халва тахинная 510 
Халва подсолнечная 516 
Шоколад темный 540 
Шоколад молочный 547